William Pokhlebkin: biografie, knihy, nejlepší recepty

2024 Autor: Leah Sherlock | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 05:30

Pokhlebkin William Vasiljevič je kulinářský specialista, historik a znalec mezinárodních vztahů. Obzvláště oblibu si získal ve studiu a popularizaci vaření. Navrhl přidat do jídelníčku astronautů černý a zelený čaj. Všechna díla napsaná Williamem Pokhlebkinem byla přetištěna více než jednou.

Životopis

Pokhlebkin se narodil 20. srpna 1923. Místo narození je Moskva. Skutečné jméno je Michajlov, Pokhlebkin je pseudonym jeho otce, který byl revolucionář. William Vasiljevič, jehož recepty na ruskou kuchyni si mezi lidmi získaly zvláštní oblibu, poznamenal, že jeho pradědeček byl vynikající kuchař a zvláště dobře vařil dušená masa. Kromě něj nebyli v rodině žádní lidé inklinující k kuchařské profesi. William dostal své jméno, podle jedné verze, na počest Shakespeara.

Velká vlastenecká válka

William Pokhlebkin se dobrovolně přihlásil na frontu v roce 1941 poté, co dokončil školní docházku. Pro svou vynalézavost a znalosti byl poslán do zpravodajské školy k dalšímu výcviku. V bitvách u Moskvy William utrpěl vážný otřes mozku a byl nucen pokračovat ve službě na velitelství pluku, a protože mluvil třemi jazyky, byl velmi užitečný.

Kromě toho Pokhlebkin sloužil jako zřízenec v kuchyni, kde se všemi možnými způsoby snažil vojákům zpestřit příděly. Později poznamenal, že zručnost a talent kuchaře v mnoha ohledech ovlivnily náladu jeho spolubojovníků. Právě na něm závisela morálka vojáků. V roce 1944 se William Pokhlebkin rozhodl poslat dopis vedoucímu politického oddělení, ve kterém navrhoval zahájit výcvik všech talentovaných vojáků, protože válka se chýlila ke konci. Odpověď byla kladná a brzy začal paralelně studovat němčinu.

Získání vzdělání

V roce 1945 začal William Pokhlebkin studovat na Moskevské státní univerzitě. Vystudoval Fakultu mezinárodních vztahů. Peníze, které během studia dostal, utratil za knihy. Střední školu absolvoval se samými čtyřkami za pět let. V roce 1952 mohl Pokhlebkin získat doktorát z historických věd a začal pracovat jako junior specialista v Historickém ústavu. Zpočátku pracoval s historií Jugoslávie a sestavil rozsáhlé dílo o Chorvatsku.

Později začal mít Pokhlebkin konflikty s režisérem. Poté, co William vyjádřil svou nespokojenost, ztratil přístup do vládních archivů a také do Leninovy knihovny. Navíc měl zakázáno pořádat uzavřená jednání se zástupci cizích zemí. Brzy opustil Historický ústav. Důvodem bylo, že akademická rada odmítla téma jeho disertační práce. Později začal pracovat samostatně a také poznamenal, že nemá rád organizovanou práci, ale dává přednost osobní kreativní práci.

Pokhlebkin William Vasiljevič. Recepty ruské kuchyně

Po uzavření přístupu do knihoven a archivů musel Pokhlebkin ukončit svou předchozí vědeckou práci. Několik let musel přežít. Pokhlebkin William Vasilievich, jehož všechny knihy získaly popularitu v různých kruzích, jedl několik let pouze chléb a čaj. Zároveň poznamenal, že s takovou dietou je docela možné pokračovat v plodné práci. Navíc přiznal, že během této doby zhubl pouze kilogram.

Ve stejné době začal Pokhlebkin William Vasiljevič, jehož ruské recepty jsou velmi rozmanité a zajímavé, pracovat na své první knize. Kniha „Čaj“byla vydána v roce 1968. Byla napsána z velké části díky autorově osobní sbírce, která se sbírala řadu let. Vzorky čaje byly zaslány z mnoha zemí světa a čínští pěstitelé čaje, se kterými William Pokhlebkin spolupracoval, poskytli zvláštní pomoc.

Pravidla a jemnosti kuchyně popsané v této práci se staly oblíbenými na setkáních s disidenty. Výsledkem bylo, že byla v mnoha sovětských novinách označována za „netalentovanou“a „zbytečnou“. William Vasiljevič se o takové pověsti své knihy dozvěděl až na počátku 90. let.

Brzy se v novinách začaly objevovat články o vaření od Williama Pokhlebkina. Tajemství dobré kuchyně, které se v nich promítlo, se těšilo velké oblibě čtenářů. Někteří občané si tyto noviny kupovali jen proto, aby se s těmito články seznámili. Kromě toho Pokhlebkin před zveřejněním osobně připravoval a ochutnával pokrmy podle těchto receptů. Udělal to, aby nezklamal čtenáře.

V 80. letech napsal Pokhlebkin článek „Sója“a v roce 1990 publikoval poznámku „Těžký osud ruské pohanky“. Jak sám tvrdil, byla vydána kvůli nedostatku pohanky na pultech.

Historie vodky

V roce 1991 vydal William Pokhlebkin, jehož knihy si v té době získaly mezi lidmi určitou popularitu, svou studii „Historie vodky“. V této práci se snažil zjistit, kdy výroba vodky začala v Rusku a ve které zemi na to přišli dříve. Důvodem psaní byl spor na konci 70. let minulého století o prioritu výroby vodky.

Během tohoto období se Pokhlebkinovi podařilo získat přístup do Centrálního archivu starověkých aktů. V něm se pokusil prosadit, kdy se v Rusku začala vyrábět vodka. William Vasiljevič sám věřil, že jej začali vyrábět v letech 1440-1470.

V roce 1982, jak zmínil Pokhlebkin, haagský soud přidělil prioritu výroby vodky Sovětskému svazu.

Vražda

Tělo spisovatele bylo nalezeno 13. dubna 2000. Podle jedné verze ho objevil ředitel "Polyfactu", podle druhé - sousedé, kteří cítili nepříjemný zápach. Podle lékařů byla smrt důsledkem mnoha ran, které způsobil předmět, který vypadal jako šroubovák. V těle zavražděného přitom odborníci zjistili vysoký obsah alkoholu, Pokhlebkin ale nepil. Bylo zahájeno trestní stíhání, které však bylo po roce a půl odloženo. ZpůsobitStop spočíval v tom, že vyšetřování nemohlo najít jediného podezřelého. Pokhlebkin byl pohřben na Golovinském hřbitově 15. dubna.

Dosud nebyla prokázána ani verze o vraždě. Někdo naznačuje, že byl zabit při loupeži. Nebyly však nalezeny žádné stopy po hackování. Někdo si myslí, že důvodem vraždy byla pomsta a tak dále.

Rodina a osobní život

Pokhlebkin William Vasiljevič, jehož všechny knihy se většinou týkají kuchyně, byl dvakrát ženatý. První manželka je Estonka. V manželství se jim narodila dcera Gudrun. Jméno je staroseverského původu. Následně se stala antropoložkou.

Další manželkou je Evdokia. Potkali jsme se v roce 1971. V té době bylo dívce pouhých devatenáct let, ale byla to ona, kdo převzal iniciativu. Sám Pokhlebkin William Vasiljevič, jehož recepty na ruskou kuchyni si mezi lidmi získaly oblibu, se stravoval docela jednoduše, ale během manželství s Evdokiou se ze všech sil snažil vařit něco nového a rozmanitého. V kuchyni měl spoustu různých jídel, s jejichž pomocí Pokhlebkin ukázal svůj talent. On sám žil dost špatně. Když se mu porouchala lednička, šel sbírat kopřivy a používal je na uskladnění potravin. Brzy se v rodině narodil syn Augustus, ale o dva roky později Evdokia odešla. Důvodem prý byla manželova neochota trápit se s plenkami. Přesto Pokhlebkin neustále udržoval kontakt s dětmi, které následně opustily Rusko.

Když rodiče zemřeli, William Vasilievichzhoršený vztah s bratrem. Poslední roky života strávil sám v Podolsku. Bydlel v pětipatrové budově na Oktyabrském prospektu. Nashromáždil rozsáhlou knihovnu, která obsahovala asi padesát tisíc knih a také mnoho novinových souborů. Někteří k němu přišli během výprav. Pokhlebkin také vlastnil čínský porcelán z 12. století. Některé zdroje tvrdí, že do roku 1998 měl William Vasiljevič poměrně velkou zásobu finančních zdrojů, ale ztratil je v důsledku různých neúspěšných ekonomických transakcí. Vydělal docela dost, ale kolovaly zvěsti, že Pokhlebkin ve svém bytě ukryl velké zásoby peněz. Důvodem malých poplatků bylo to, že William Vasilievich se často jednoduše styděl vzít peníze od vydavatele.

Filmy o spisovateli

"William Pokhlebkin. Recept našeho života". Obrázek vypráví o životě a díle Williama Vasiljeviče. Ve filmu můžete vidět Pokhlebkinovy přátele a kolegy, kteří mluví o něm a jeho životě a také o jeho přístupu k práci

Někdo si myslel, že je blázen. Někdo navrhl, že Pokhlebkin byl disident. Mnozí věřili, že promarnil svůj talent na psaní kuchařek pro ženy v domácnosti. Jeho kuchařský talent se však ukázal jako velmi žádaný. S pomocí jeho receptů se mnoho sovětských občanů mohlo vyzkoušet jako kulinářský specialista a vařit skutečná mistrovská díla z jednoduchých produktů. Pokhlebkinovy knihy jsou stáledocela populární.